백종원식 마파두부 레시피

집밥 고수 백종원 스타일 마파두부
쉽고 대중적인 맛으로 누구나 즐길 수 있고,

밥 비벼 먹기 딱 좋은 메뉴 🍚✨

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🍲 백종원식 마파두부 레시피

– 자극 없이 맛있고 간단한 밥도둑 반찬 –

📌 재료 (2~3인분 기준)

• 두부 1모 (부침용 or 단단한 것 추천)
• 다진 돼지고기 150g
• 양파 1/4개 (다지기)
• 대파 1대
• 식용유 2큰술
• 다진 마늘 1큰술

[양념]

• 고추기름 or 식용유 2큰술
• 간장 2큰술
• 굴소스 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 맛술 1큰술 (없으면 생략 가능)
• 물 1컵
• 전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)

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👨‍🍳 만드는 법

1. 재료 손질
   • 두부는 깍둑썰기 해 끓는 물에 30초 데쳐 체에 밭쳐둔다
   • 대파와 양파는 잘게 다지고, 마늘도 준비
2. 고기 볶기
   • 팬에 식용유 + 고추기름을 두르고 다진 마늘, 대파를 볶는다
   • → 향이 올라오면 돼지고기, 양파 넣고 볶기
3. 양념 넣기
   • 고기가 익으면 간장, 굴소스, 고춧가루, 설탕, 맛술 넣고 볶다가
   • 물 1컵을 넣어 끓인다
4. 두부 넣기
   • 끓기 시작하면 두부를 넣고 약불로 3~5분 조림
   • → 너무 세게 저으면 두부 부서지니 조심!
5. 마무리 전분물
   • 전분물을 조금씩 부어가며 농도 맞추기
   • 마지막에 참기름 약간 둘러 마무리

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🍽️ 팁

• 고추기름이 없으면 고춧가루 + 식용유로 대체
• 두부 데치면 물기 빠지고 식감 살아나서 더 맛있어
• 기호에 따라 청양고추, 후추, 짜장가루 추가 가능!